|
|
Pappardelle Met Pittige Worst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schaaltje Catalaanse worstjes (AH)
75 gr chorizoworst in stukjes
2 kleine uien, gesnipperd
500 gr Romatomaten, in partjes
2 el oregano (uit pakje Italiaanse kruidenmix 20 gr)
250 gr pappardelle (pasta) vers
100 gr geraspte kaas, oud
Voorbereiding:
Snipper de uien, snij de tomaten in partjes en snij de oregano fijn.
Haal het vel van de Catalaanse worstjes en snij ze ieder in drie stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit een hapjespan en bak hierin de plakjes chorizo op laag vuur uit. Voeg de stukjes worst toe en bak ze al omscheppend bruin. Bak de ui 2 minuten mee. Voeg de tomaat, de oregano en zout en peper toe en stoof het gerecht 10 minuten op laag vuur. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep enkele eetlepels kookvocht in een kommetje. Giet de pappardelle af en doe de pasta terug in de pan. Schep de worst-tomatensaus door de pasta. Voeg eventueel wat van het apart gehouden kookvocht toe. Verdeel het gerecht over 4 diepe warme borden. Serveer de kaas erbij.
|
|
|